発酵腸活の勉強ブログ

今回は、発酵食品の酒粕を使った料理を紹介します。レシピは、フードコーディネーター・調理師の内田有紀さんに考案いただきました。 レシピ考案 フードコーディネーター・調理師 内田有紀 フードコーディネーター、調理師として活動中。企業お料理教室の...

今回は、発酵食品の酒粕を使った料理を紹介します。レシピは、フードコーディネーター・調理師の内田有紀さんに考案いただきました。 レシピ考案 フードコーディネーター・調理師 内田有紀 フードコーディネーター、調理師として活動中。企業お料理教室の...

そこで今回は、味噌ソムリエ含めおすすめ資格種類一覧を比較。味噌資格は5つあることがわかったので、一つずつ紹介します。 また、味噌資格以外で発酵食品や腸活資格のおすすめ種類一覧の比較結果が気になる方は、「発酵資格はどれがいい？腸活おすすめ34...

今回は、美腸プランナーの難易度や試験概要をはじめ、受験生の口コミ・評判を調査しました。 日本美腸協会の美腸プランナー以外の関連資格講座は>>発酵麹資格はどれがいい？腸活おすすめ34種類！通信講座一覧比較・独学 美腸プランナーの口コミ・評...

今回は、発酵食品の甘酒を使った料理を紹介します。レシピは、フードコーディネーター・調理師の内田有紀さんに考案いただきました。 レシピ考案 フードコーディネーター・調理師 内田有紀 フードコーディネーター、調理師として活動中。企業お料理教室の...

今回は、発酵食品の酒粕を使った料理を紹介します。レシピは、フードコーディネーター・調理師の内田有紀さんに考案いただきました。 レシピ考案 フードコーディネーター・調理師 内田有紀 フードコーディネーター、調理師として活動中。企業お料理教室の...

「ぬか床を作ってみたけど、味が決まらない……」 「もっと美味しいぬか漬けを作りたい」 「美味しくできたぬか床を長持ちさせるにはどうすればいいの？」 ぬか床作りに挑戦してみたけれど、いまいち味がぱっとしない、もっと美味しいぬか漬けが作れないもの...

今回は、発酵食品の甘酒を使った料理を紹介します。レシピは、フードコーディネーター・調理師の内田有紀さんに考案いただきました。 レシピ考案 フードコーディネーター・調理師 内田有紀 フードコーディネーター、調理師として活動中。企業お料理教室の...

「ぬか床は冷蔵庫に入れっぱなしにしてもよい？」 「ぬか床を冷蔵庫に入れっぱなしにすると腐る？」 「ぬか床の正しい保存方法は？」 ぬか床の管理をラクにするために冷蔵庫に入れっぱなしにしたいけど、そんなことをしたら腐るのでは？と疑問に思ったこと...

資格取得後、取った資格を仕事に生かす方法や、発酵食品ソムリエとしてどう活動したら良いか、具体的なイメージや道筋が見えにくいですよね。 そこで今回は、発酵食品ソムリエ資格を仕事に活かす方法を、私自身の体験にもとづき紹介します。 発酵食品ソム...